ISBN 978-85-85905-15-6
Área
Ambiental
Autores
Braga, G.S. (IFTO) ; Viroli, S.L.M. (IFTO) ; Rodrigues, F.M. (IFTO) ; Alves, M.F. (CEULP/ULBRA) ; Rodrigues, L.G.S.M. (IFTO) ; Castro, I.P.M. (IFTO) ; Nascimento, E.H. (IFTO) ; Castro, K.K.V. (IFTO)
Resumo
Os efluentes liquidos gerados pelo processamento de carne devem ser tratados, conforme a legislação ambiental, pois apresentam elevado conteúdo de matéria orgânica que se descartado de maneira inadequada no meio ambiente podem ocasionar sérios problemas ambientais. O estudo verificou a eficácia do tratamento de efluentes líquidos gerados em um frigorífico. O efluente foi coletado, entre fevereiro e junho, em recipientes de 5L. A metodologia utilizada para determinação do oxigênio dissolvido, demanda bioquímica de oxigênio, demanda química de oxigênio e turbidez seguiu os procedimentos do Standard Methods for Examination of Water and Wastewater. Os resultados das analises revelaram que os parâmetros fisico quimicos analisados estão dentro do preconizado pela legislação ambiental.
Palavras chaves
Tratamento de efluente; Frigorifico; Lagoa de Polimento
Introdução
O setor cárneo nacional sofreu acelerada expansão do seu rebanho e consequentemente ocasionou o aumento do despejo de resíduos provenientes das indústrias de processamento de carne (PACHECO, 2008). Os efluentes liquidos gerados pelo processamento de carne devem ser tratados, conforme a legislação ambiental, pois apresentam elevado conteúdo de matéria orgânica que se descartado de maneira inadequada no meio ambiente podem impactar ocasionado sérios problemas ambientais (SCARASSATI et al., 2003; MEES, 2004; PARDI et al., 2006; VALVERDE 2008; SUNADA 2011). As lagoas de estabilização são sistemas de tratamento biológico que estabiliza a matéria orgânica através da oxidação bacteriológica, reduz a fotossintética das algas e é um dos tipos de tratamento mais utilizados no país, devido custos baixos para sua implementação e operação, simples construção e manutenção (SPERLING, 2002; JORDÃO e PESSOA, 2005). Os líquidos resultantes, após a separação de sólidos e gorduras, são reunidos e geralmente são tratados em uma ou mais lagoas de estabilização em série, resultando em efluente final tratado a ser liberado para o corpo receptor (SILVEIRA, 1999). Os resíduos industriais independentes da sua composição, devem atender às normas estabelecidas pela legislação. Para efluentes líquidos devem ser seguidas as normas prescritas pela resulução CONAMA Nº430, de 13/05/2011. O presente trabalho tem por objetivo avaliar a eficácia do sistema de tratamento dos efluentes líquidos gerados pela atividade frigorífica na região do Vale do Médio Araguaia, descartada num sistema composto por lagoas de anaeróbica e de polimento.
Material e métodos
O efluente líquido empregado para análise da eficácia do tratamento foi coletado em um frigorifico localizado na região do vale do Médio Araguaia. Foram selecionados dois pontos para coleta das amostras, um na lagoa anaeróbica P01 e o outro na lagoa lagoa de polimento P02. O efluente bruto e tratado foi coletado, mensalmente entre os meses de fevereiro a junho de 2014, no período matutino entre 09h e 10h através da técnica de amostragem simples, armazenado em recipientes de polietileno com capacidade volumétrica de 5 L, sendo encaminhada imediatamente para análises no Laboratorio de Sanamento do O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins IFTO Campus Paraíso do Tocantins. A metodologia da determinação dos parâmetros físico-químicos: oxigênio dissolvido (OD), demanda bioquímica de oxigênio (DBO), demanda química de oxigênio (DQO) e turbidez (UT) e microbiologicas seguiu os procedimentos recomendados pelo Standard Methods for Examination of Water and Wastewater (APHA, 2000).
Resultado e discussão
Demanda Química de Oxigênio (DQO) apresentou valor médio de entrada no
sistema de
tratamento igual a 6478,388 mg.L-1, valor médio de saida do
sistema de
tratamento
igual 403,372 mg.L -1, e redução de 93,77% da matéria orgânica,
Sperling
(2002), cita
para este sistema de tratamento uma eficiência na ordem de 70-80%. A
Demanda
Bioquimica de Oxigênio DBO5 apresentou resultado fora do preconizado pela
legislação. A DBO5 apresentou valor médio de entrada no sistema de 3186,336
mg.L-1,
valor médio de saída de 403,37 mg.L-1 e redução de 87,34% da
materia organica.
Jordão
e Pessoa (2005) coloca uma eficiência para os sistema de 75-85% de remoção
da DBO5,
As amostras do efluente coletadas na entrada do sistema de tratamento
apresentaram
coloração marrom escura, e Turbidez (uT) média de 1219,08 uT enquanto o da
saida do
sistema apresentou coloração marrom claro com Turbidez média de 27,926 uT,
evidenciando uma remoção de 97,71% das particulas em suspenção presentes na
amostra. Essas características também foram observadas por Ratti et al.
(2007). Os
valores de Oxigênio Dissolvido (OD) apresentou um valor médio de entrada
igual a 0,4
mg.L-1 mostrando que quase todo o oxigênio incorporado massa
líquida foi
totalmente
utilizado pelas bactérias presentes na lagoa, não permitindo oxigenação da
água.
Para a análise bacteriológica houve uma redução de 89,44% para os coliformes
totais
e 92,64% para os coliformes termotolerantes.
O gráfico demostra a analise de entrada e saída da DBO, DQO, OD e Turbidez dutante o tratamento do efuente
O gráfico demostra a entrada e saída do efluente durante o tratamento
Conclusões
Com base na resolução CONAMA Nº430, de 13/05/2011 o sistema de tratamento de efluentes do frigorífico não apresenta eficiência satisfatória em termos de DBO, pois apresentou valor de saída do sistema de tratamento de efluente acima de 10 mgL-1. O sistema de tratamento foi eficiente na remoção da DQO, Turbidez, coliformes totais e termotolerantes, sólidos totais sedimentáveis.
Agradecimentos
A DEUS, ao Meu orientador Prof. Sérgio Viroli e ao IFTO Campus `Paraíso do Tocantins
Referências
CONAMA- CONSELHO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE. Resolução Nº 430, DE 13 DE MAIO DE 2011. Disponível em: <www.mma.gov.br/port/conama.
JORDÃO, E. P.; PESSOA, C. A. Tratamento de Esgotos Domésticos. 4ª Ed.,Rio de Janeiro, 2005
MEES, Juliana Bortoli R. Tratamento de Resíduos Líquidos III, Ministério daEducação Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Medianeira: 2004.
PACHECO, J. W. Guia técnico ambiental de frigoríficos - industrializaçãode carnes (bovina e suína). São Paulo : CETESB (Série P + L), 2008.
PARDI, M. C.; SANTOS, I. F.; SOUZA, E. R.; PARDI, H. S. Ciência, higiene e tecnologia da carne. Goiânia, ed: 2 UFG; v.1 p. 624, 2006.
RATTI, M.R.; PASSIG, F.H. Caracterização do efluente do matadouro municipal da cidade de Mamborê /PR. Anais do 24º Congresso Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental. 02 a 07 de setembro de 2007 – Belo Horizonte/MG. II – 258.
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SILVEIRA, D. D. Modelo para seleção de sistemas de tratamento de efluentes de indústria de carnes. 1999. Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) – Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 1999. Disponível em: http://teses.eps.ufsc.br/defesa/pdf/2964.pdf.
SUNADA, N. S. Efluente de abatedouro avícola: processos de biodigestão anaeróbia e compostagem [online], 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal da Grande Dourados – UFGD, Dourados, 2011. Disponível em: www.ufgd.edu.br/fca/mestrado.../dissertacao-natalia-dasilva-sunada.
VON SPERLING, M. Lagoas de Estabilização. 2 ed. Belo Horizonte: Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental; Universidade Federal de Minas Gerais; 2002. 196p.
VALVERDE, S.R., Elementos de Gestão ambiental empresarial, Viçosa, 1° reimpressão, 2008.
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