ÁREA: Química Analítica

TÍTULO: Avaliação da Influência de Fatores Biométricos na Bioacumulação de Elementos Químicos Essenciais (Zn, Cu, Fe, Mn) em Tecidos de Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

AUTORES: Silva, E. (UFCG) ; Z.c.viana, V. (UFBA) ; Lúcia Câncio Souza Santos, V. (UFBA) ; das Graças Andrade Korn, M. (UFBA) ; Costa Santos, E. (UFBA)

RESUMO: Nesse estudo, as concentrações de elementos químicos (Zn, Cu, Fe, Mn) foram determinadas em tecidos (músculos, vísceras, exoesqueleto) de Litopenaues vannamei coletados em regiões da Baia de Todos os Santos – Salvador, Bahia. Os resultados encontrados foram associados com medidas biométricas (tamanho corporal, tamanho do abdômen, peso total) para verificar possíveis correlações na bioacumulação dos elementos químicos. A determinação dos elementos químicos foi realizada por meio de Espectrômetro de Emissão Óptica com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP OES). Em geral, houve variação significativa na concentração dos elementos químicos entre os tecidos e entre as amostras e não foi verificada associação significativa entre as medidas biométricas analisadas e os elementos em estudo.

PALAVRAS CHAVES: Camarão; Baia de Todos os Santos; Elementos essenciais

INTRODUÇÃO: O consumo de crustáceos vem crescendo rapidamente, graças à expansão da cultura de camarão. Nas ultimas décadas, o crescimento da carcinicultura tem acontecido, principalmente, no sudeste e oeste da Ásia e América Latina e outras regiões tropicais (GRÄSLUND et al., 2003). O pescado é um dos alimentos mais completos graças a sua disponibilidade de nutrientes essenciais. Entretanto, os frutos do mar podem ser fontes em potencial de contaminantes inorgânicos (FALLAH et al., 2011). Os oceanos recebem toda a carga transportada pelas correntes originadas do intemperismo dos continentes. O sedimento marinho tem sido considerado um dos melhores meios incorporadores de metais (LUOMA & BRYAN, 1981). Sua acumulação no ambiente aquático pode favorecer uma provável bioacumulação e biomagnificação em organismos ao longo da cadeia alimentar do ecossistema aquático (DURAL et al. 2007; FU et al. 2011). Muitos trabalhos têm reportado a influência do tamanho corporal dos animais aquáticos no seu potencial de bioacumular metais pesados, mas há poucos trabalhos publicados sobre essa influência nos crustáceos (POURANG et al., 2004 ; PAEZ-OSUNA et AL., 1995 ; RUELAS-INZUNZA e PAEZ-OSUNA, 2004). Nesse estudo, as concentrações de elementos químicos (Zn, Cu, Fe, Mn) foram determinadas em diferentes tecidos (músculos, vísceras e exoesqueleto) de Litopenaues vannamei. As concentrações encontradas para esses elementos foram relacionadas com medidas biométricas (tamanho corporal, tamanho do abdômen e peso total) do camarão para verificar possíveis associações com esses elementos.

MATERIAL E MÉTODOS: Foram coletados quatros amostras, com cerca de 80 a 120 camarões cada, em duas localidades da Baia de Todos os Santos (Salvador, Bahia): Carcinicultura da cidade de Salinas da Margarida (Sítios S1 e S2) e na Zona costeira da localidade Mar Grande (Sítios S3 e S4). Após a pesagem e medidas biométricas (peso total, tamanho total do corpo e do abdômen) os tecidos (músculo, vísceras e exoesqueleto) foram separados e armazenados separadamente. Em seguida, foram homogeneizados, liofilizados e homogeneizados (partículas < 149 mM). Para digestão das amostras, cerca de 200 mg de amostra foi digerida com 2 mL de HNO3 16 mol L-1 ultrapuro (65% m m-1) e 2 mL de H2O ultrapura, sendo acondicionados em reatores de Bomba Parr e digerido por 12h em estufa a 110°C. Após resfriamento em temperatura ambiente a solução foi transferida para tubos de centrífuga e ajustado o volume para 10 mL com água MILLI-Q®. Todas as análises das amostras foram realizadas em triplicatas. Para a determinação dos elementos (Fe, Zn, Cu, Mn) foi utilizado o Espectrômetro de Emissão Óptica com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP OES) simultâneo com visão axial. O método foi validado por meio de análises em quadruplicata do material de referência Oyster Tissue (NBS-SRM-1566b) introduzido na análise aleatoriamente. O percentual de recuperação variou entre 89 e 102%. Os limites de detecção (LOD) foram (ng g-1): Zn (3,0), Cu (1,3), Fe(7,0), Mn(0,31). Para análises estatísticas das variações entre tecidos, localidade e valores biométricos, foi utilizado o teste não paramétrico Kruskal–Wallis, seguindo pelo teste de comparação pareada Mann–Whitney U. A avaliação de associações entre todas as concentrações dos elementos químicos e as medidas biométricas foi realizada por Análise do Componente Principal (PCA).

RESULTADOS E DISCUSSÃO: Os resultados da biometria e da determinação dos elementos químicos estão apresentados na Tabela 1. Houve variação significativa do tamanho corporal total, tamanho do abdômen e do peso total entre as amostras S1 e S2 e entre elas e as demais. Em geral, houve variação significativa na concentração dos elementos químicos entre os tecidos e entre as amostras (S1 a S4), não havendo ordem bem definida na tendência dos diferentes tecidos em bioacumular os elementos, exceto para o cobre (Exoesqueleto>Víscera>Músculo). Entretanto, as maiores bioconcentrações foram encontradas nas vísceras. O resultado da Análise do Componente Principal (PCA) explicou 81,36% da variância total dos dados (Figura 1). O primeiro fator explica 41,49%, onde esteve positivamente relacionado com os elementos químicos, e se observou correlação significativa entre os pares: Fe-Cu e Mn-Zn. O segundo fator explicou 39,87% da variância total dos dados e esteve positivamente relacionado com todas as medidas biométricas. Paez-Osuna et al., (1995), pesquisando L. vannamei verificaram que as fontes de metais na ingestão alimentar eram distintas entre camarões de tamanhos e idade diferentes. Essa variação é afirmada também por Dall et al. (1990), que verificaram que a variação da dieta alimentar dos camarões com a idade seria o principal fator para se verificar variação de alguns metais em organismos de tamanhos diferentes, mesmo habitando o mesmo ambiente aquático. Neste estudo, também foi percebida a diferença significativa entre as concentrações de elementos químicos de camarões coletados em regiões diferentes (Tabela 1). Entretanto, por meio da Análise do Componente Principal, não se verificou associação significativa entre as medidas biométricas analisadas e os elementos em estudo.

Figura 1

Gráfico Biplot da Análise de Componente Principal para as variáveis biométricas e concentrações dos elementos químicos.

Tabela 1

Concentração dos elementos (μg g−1 peso seco) e medidas biométricas do camarão (Litopenaeus vannamei) coletados em regiões da Baia de Todos os Santos.

CONCLUSÕES: Em geral, houve variação significativa na concentração dos elementos químicos entre os tecidos e entre as amostras. A Análise do Componente Principal (PCA) explicou 81,36% da variância total dos dados biométricos e das concentrações dos elementos químicos. Foram verificadas correlações positivas entre os pares de elementos: Fe-Cu e Mn-Zn, mas, não foram verificadas associações entre as medidas biométricas e as concentrações dos elementos pesquisados.

AGRADECIMENTOS:

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA: 1. DALL, W.; HILL, B. J.; ROTHLISBERG, P. C.; AND STAPLES, D. J. 1990. The biology of the penaeidae. Advances in Marine Biology. Academic Press. London, 489 pp.

2. DURAL, M.; GÖKSU, M. Z. L.; ÖZAK, A. A. 2007. Investigation of heavy metal levels in economically important fish species captured from the Tuzla Lagoon. Food Chemistry, 102: 415–421.

3. FALLAH, AZIZ A.; SAEI-DEHKORDI, S. S.; NEMATOLLAHI, A.; JAFAR, T. 2011. Comparative study of heavy metal and trace element accumulation in edible tissues of farmed and wild rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) using ICP-OES technique. Microchemical Journal, 98: 275–279.

4. FU, Z.; WU, F.; MO, C.; LIU, B.; ZHU, J.; DENG, Q. 2011. Bioaccumulation of antimony, arsenic, and mercury in the vicinities of a large antimony mine, China. Microchemical Journal, 97:12–19.

5. GRÄSLUND, S.; HOLMSTROM, K.; WAHLSTROM, A. 2003. A field survey of chemicals and biological products used in shrimp farm. Marine Pollution Bulletin. 46: 81-90.

6. LUOMA, S.N.; BRYAN, G.W. A 1981. Statistical assessment of the trace metal in oxidized estuarine sedments employing chemical extractants. Science Total Environmental. 17: 65-196.

7. PÁES-OSUNA, F.; RUÍZ-FERNÁNDEZ, C. 1995. Comparative bioacumulation of trace metals in Penaues stylirostris in estuarine and coastal environments. Estuarine, Coastal and Shelf Science, 40: 35-44.

8. POURANG, N.; DENNIS, J.H.; GHOURCHAIN, H. 2004. Tissue distribution and redistribution of trace elements in shrimp species with the emphasis on the roles of metallothionein. Ecotoxicology,134: 519-533.

9. RUELAS-INZUNZA, PÁES-OSUNA, F. 2004. Distribution and concentration of trace metals in tissues of three penaeid shrimp species form Altata-Ensenada del Pabellón Lagoon (SE Gulf of California). Archives of Environmental Contamination and Toxicology, 72: 452-459.