ÁREA: Química Analítica
TÍTULO: Avaliação da Influência de Fatores Biométricos na Bioacumulação de Elementos Químicos Essenciais (Zn, Cu, Fe, Mn) em Tecidos de Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)
AUTORES: Silva, E. (UFCG) ; Z.c.viana, V. (UFBA) ; Lúcia Câncio Souza Santos, V. (UFBA) ; das Graças Andrade Korn, M. (UFBA) ; Costa Santos, E. (UFBA)
RESUMO: Nesse estudo, as concentrações de elementos químicos (Zn, Cu, Fe, Mn) foram
determinadas em tecidos (músculos, vísceras, exoesqueleto) de Litopenaues vannamei
coletados em regiões da Baia de Todos os Santos – Salvador, Bahia. Os resultados
encontrados foram associados com medidas biométricas (tamanho corporal, tamanho do
abdômen, peso total) para verificar possíveis correlações na bioacumulação dos
elementos químicos. A determinação dos elementos químicos foi realizada por meio
de Espectrômetro de Emissão Óptica com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP OES). Em
geral, houve variação significativa na concentração dos elementos químicos entre
os tecidos e entre as amostras e não foi verificada associação significativa entre
as medidas biométricas analisadas e os elementos em estudo.
PALAVRAS CHAVES: Camarão; Baia de Todos os Santos; Elementos essenciais
INTRODUÇÃO: O consumo de crustáceos vem crescendo rapidamente, graças à expansão da cultura
de camarão. Nas ultimas décadas, o crescimento da carcinicultura tem acontecido,
principalmente, no sudeste e oeste da Ásia e América Latina e outras regiões
tropicais (GRÄSLUND et al., 2003).
O pescado é um dos alimentos mais completos graças a sua disponibilidade de
nutrientes essenciais. Entretanto, os frutos do mar podem ser fontes em
potencial de contaminantes inorgânicos (FALLAH et al., 2011).
Os oceanos recebem toda a carga transportada pelas correntes originadas do
intemperismo dos continentes. O sedimento marinho tem sido considerado um dos
melhores meios incorporadores de metais (LUOMA & BRYAN, 1981). Sua acumulação no
ambiente aquático pode favorecer uma provável bioacumulação e biomagnificação em
organismos ao longo da cadeia alimentar do ecossistema aquático (DURAL et al.
2007; FU et al. 2011).
Muitos trabalhos têm reportado a influência do tamanho corporal dos animais
aquáticos no seu potencial de bioacumular metais pesados, mas há poucos
trabalhos publicados sobre essa influência nos crustáceos (POURANG et al., 2004
; PAEZ-OSUNA et AL., 1995 ; RUELAS-INZUNZA e PAEZ-OSUNA, 2004).
Nesse estudo, as concentrações de elementos químicos (Zn, Cu, Fe, Mn) foram
determinadas em diferentes tecidos (músculos, vísceras e exoesqueleto) de
Litopenaues vannamei. As concentrações encontradas para esses elementos foram
relacionadas com medidas biométricas (tamanho corporal, tamanho do abdômen e
peso total) do camarão para verificar possíveis associações com esses elementos.
MATERIAL E MÉTODOS: Foram coletados quatros amostras, com cerca de 80 a 120 camarões cada, em duas
localidades da Baia de Todos os Santos (Salvador, Bahia): Carcinicultura da
cidade de Salinas da Margarida (Sítios S1 e S2) e na Zona costeira da localidade
Mar Grande (Sítios S3 e S4).
Após a pesagem e medidas biométricas (peso total, tamanho total do corpo e do
abdômen) os tecidos (músculo, vísceras e exoesqueleto) foram separados e
armazenados separadamente. Em seguida, foram homogeneizados, liofilizados e
homogeneizados (partículas < 149 mM).
Para digestão das amostras, cerca de 200 mg de amostra foi digerida com 2 mL de
HNO3 16 mol L-1 ultrapuro (65% m m-1) e 2 mL de H2O ultrapura, sendo
acondicionados em reatores de Bomba Parr e digerido por 12h em estufa a 110°C.
Após resfriamento em temperatura ambiente a solução foi transferida para tubos
de centrífuga e ajustado o volume para 10 mL com água MILLI-Q®. Todas as
análises das amostras foram realizadas em triplicatas.
Para a determinação dos elementos (Fe, Zn, Cu, Mn) foi utilizado o Espectrômetro
de Emissão Óptica com Plasma Indutivamente Acoplado (ICP OES) simultâneo com
visão axial.
O método foi validado por meio de análises em quadruplicata do material de
referência Oyster Tissue (NBS-SRM-1566b) introduzido na análise aleatoriamente.
O percentual de recuperação variou entre 89 e 102%. Os limites de detecção (LOD)
foram (ng g-1): Zn (3,0), Cu (1,3), Fe(7,0), Mn(0,31).
Para análises estatísticas das variações entre tecidos, localidade e valores
biométricos, foi utilizado o teste não paramétrico Kruskal–Wallis, seguindo pelo
teste de comparação pareada Mann–Whitney U. A avaliação de associações entre
todas as concentrações dos elementos químicos e as medidas biométricas foi
realizada por Análise do Componente Principal (PCA).
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Os resultados da biometria e da determinação dos elementos químicos estão
apresentados na Tabela 1. Houve variação significativa do tamanho corporal
total, tamanho do abdômen e do peso total entre as amostras S1 e S2 e entre elas
e as demais.
Em geral, houve variação significativa na concentração dos elementos químicos
entre os tecidos e entre as amostras (S1 a S4), não havendo ordem bem definida
na tendência dos diferentes tecidos em bioacumular os elementos, exceto para o
cobre (Exoesqueleto>Víscera>Músculo). Entretanto, as maiores bioconcentrações
foram encontradas nas vísceras.
O resultado da Análise do Componente Principal (PCA) explicou 81,36% da
variância total dos dados (Figura 1). O primeiro fator explica 41,49%, onde
esteve positivamente relacionado com os elementos químicos, e se observou
correlação significativa entre os pares: Fe-Cu e Mn-Zn. O segundo fator explicou
39,87% da variância total dos dados e esteve positivamente relacionado com todas
as medidas biométricas.
Paez-Osuna et al., (1995), pesquisando L. vannamei verificaram que as fontes de
metais na ingestão alimentar eram distintas entre camarões de tamanhos e idade
diferentes. Essa variação é afirmada também por Dall et al. (1990), que
verificaram que a variação da dieta alimentar dos camarões com a idade seria o
principal fator para se verificar variação de alguns metais em organismos de
tamanhos diferentes, mesmo habitando o mesmo ambiente aquático.
Neste estudo, também foi percebida a diferença significativa entre as
concentrações de elementos químicos de camarões coletados em regiões diferentes
(Tabela 1). Entretanto, por meio da Análise do Componente Principal, não se
verificou associação significativa entre as medidas biométricas analisadas e os
elementos em estudo.
Figura 1
Gráfico Biplot da Análise de Componente Principal
para as variáveis biométricas e concentrações dos
elementos químicos.
Tabela 1
Concentração dos elementos (μg g−1 peso seco) e
medidas biométricas do camarão (Litopenaeus
vannamei) coletados em regiões da Baia de Todos os
Santos.
CONCLUSÕES: Em geral, houve variação significativa na concentração dos elementos químicos
entre os tecidos e entre as amostras. A Análise do Componente Principal (PCA)
explicou 81,36% da variância total dos dados biométricos e das concentrações dos
elementos químicos. Foram verificadas correlações positivas entre os pares de
elementos: Fe-Cu e Mn-Zn, mas, não foram verificadas associações entre as medidas
biométricas e as concentrações dos elementos pesquisados.
AGRADECIMENTOS:
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA: 1. DALL, W.; HILL, B. J.; ROTHLISBERG, P. C.; AND STAPLES, D. J. 1990. The biology of the penaeidae. Advances in Marine Biology. Academic Press. London, 489 pp.
2. DURAL, M.; GÖKSU, M. Z. L.; ÖZAK, A. A. 2007. Investigation of heavy metal levels in economically important fish species captured from the Tuzla Lagoon. Food Chemistry, 102: 415–421.
3. FALLAH, AZIZ A.; SAEI-DEHKORDI, S. S.; NEMATOLLAHI, A.; JAFAR, T. 2011. Comparative study of heavy metal and trace element accumulation in edible tissues of farmed and wild rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) using ICP-OES technique. Microchemical Journal, 98: 275–279.
4. FU, Z.; WU, F.; MO, C.; LIU, B.; ZHU, J.; DENG, Q. 2011. Bioaccumulation of antimony, arsenic, and mercury in the vicinities of a large antimony mine, China. Microchemical Journal, 97:12–19.
5. GRÄSLUND, S.; HOLMSTROM, K.; WAHLSTROM, A. 2003. A field survey of chemicals and biological products used in shrimp farm. Marine Pollution Bulletin. 46: 81-90.
6. LUOMA, S.N.; BRYAN, G.W. A 1981. Statistical assessment of the trace metal in oxidized estuarine sedments employing chemical extractants. Science Total Environmental. 17: 65-196.
7. PÁES-OSUNA, F.; RUÍZ-FERNÁNDEZ, C. 1995. Comparative bioacumulation of trace metals in Penaues stylirostris in estuarine and coastal environments. Estuarine, Coastal and Shelf Science, 40: 35-44.
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9. RUELAS-INZUNZA, PÁES-OSUNA, F. 2004. Distribution and concentration of trace metals in tissues of three penaeid shrimp species form Altata-Ensenada del Pabellón Lagoon (SE Gulf of California). Archives of Environmental Contamination and Toxicology, 72: 452-459.