ÁREA: Iniciação Científica
TÍTULO: ESTUDO TÉRMICO DE ÓLEOS TÍPICOS DA AMAZÔNIA: BACURI (Platonia insignis, Mart.), JUPATI (Raphia taedigera, Mart.) E BACABA (Oenocarpus bacaba, Mart.).
AUTORES: CONCEIÇÃO, L. R. V (UFPA) ; NASCIMENTO NETO, J. C (UFPA) ; CUNHA DE MELO, M. C (UFPA) ; QUEIROZ, R. M (UFPA) ; FERNANDES DE SOUSA, M. M (UFPA) ; FERREIRA DA COSTA, C. E (UFPA) ; ROCHA FILHO, G. N (UFPA) ; ZAMIAN, J. R (UFPA)
RESUMO: RESUMO: Óleos e gorduras vegetais são muito utilizados pelas indústrias alimentícias, farmacêuticas e atualmente para a produção de biocombustíveis o que tem exigido de pesquisadores e técnicos métodos analíticos capazes de avaliar as condições de processamento e estocagem. A estabilidade térmica de óleos vegetais é um fator determinante na sua qualidade. Neste trabalho avaliou-se a estabilidade térmica de óleos e gorduras vegetais extraídos semente e/ou polpa de oleaginosas típicas da região amazônica através dos resultados de TG e DSC. As técnicas termoanalíticas utilizadas mostraram-se eficientes e rápidas na determinação da estabilidade térmica dos óleos. O óleo de bacuri foi o que obteve maior estabilidade térmica entre os óleos estudados.
PALAVRAS CHAVES: óleos vegetais, estabilidade térmica e termogravimetria.
INTRODUÇÃO: INTRODUÇÃO: Óleos e gorduras podem ser considerados produtos naturais muito importantes, uma vez que sua produção e consumo crescem bastante anualmente. A maior parte destes produtos são utilizados pelas indústrias alimentícias, farmacêuticas e atualmente como fontes de energia, o que tem exigido de pesquisadores métodos analíticos capazes de avaliar as condições de processamento e estocagem.
Alguns óleos obtidos de plantas nativas da região amazônica possuem grande potencial para este fim.
A análise térmica possibilita uma ampla faixa de aplicação para medidas de propriedades físicas, estudo de reações químicas, avaliação da estabilidade térmica, determinação da composição de materiais e desenvolvimento de metodologia analítica. A técnica TG dinâmica, por sua vez pode ser usada para estimular o patamar de estabilidade destes óleos.
A termogravimetria mostrou-se um método rápido e eficaz na determinação da estabilidade térmica de óleos e gorduras [1].
Neste trabalho avaliou-se a estabilidade térmica de óleos vegetais extraídos de semente e/ou polpas de oleaginosas típicas da Amazônia (Bacuri, Jupati e Bacaba), através dos resultados de TG e DSC.
MATERIAL E MÉTODOS: MATERIAIS E MÉTODOS: Os óleos de bacuri e bacaba foram extraídos por sohxlet por um período de aproximadamente 6 horas usando hexano como solvente, enquanto que o óleo de jupati foi extraído por prensa.
Os equipamentos utilizados na obtenção das curvas termoanalíticas foram o DTG 60H e o DSC 60, ambos da Shimadzu, utilizando um intervalo de temperatura de 25 a 600 e 25 a 550ºC, respectivamente, com razão de aquecimento de 10 ºC.min-1, em atmosfera dinâmica de nitrogênio com vazão de 50 mL.min-1 e com massa entre 10 a 20 mg.
A composição em ácidos graxos dos óleos foi determinada por cromatografia gasosa utilizando-se o método oficial AOCS Ce 1-62. O cromatógrafo utilizado foi o da VARIAN CP 3800, com detector de ionização de chama FID, vale ressaltar que os óleos foram esterificados pelo método oficial AOCS Ce 2-66.
RESULTADOS E DISCUSSÃO: RESULTADOS E DISCUSSÃO: A Tabela 1 apresenta os percentuais de ácidos graxos insaturados e saturados e a estabilidade térmica dos óleos estudados. A Figura 1. a, ilustra as curvas TG dos óleos de Bacuri, Jupati e Bacaba, que apresentam uma única etapa de perda de massa atribuída à decomposição das moléculas de triglicerídeos; as etapas de termodecomposição para dos óleos ocorreram nos intervalos aproximados de 384 a 600, de 368 a 600 e de 373 a 600 °C com perdas de massa de aproximadamente 95, 97 e 94 %, respectivamente. As curvas termoanalíticas sugerem, para produção de biodiesel, a temperatura máxima para que as reações ocorram sem a degradação dos óleos e para o processo de craqueamento térmico a temperatura mínima que o óleo deve ser submetido para o inicio das quebras.
Os perfis calorimétricos dos óleos de Bacuri, Jupati e Bacaba, ilustrado na Figura 1. b, apresentam transições endotérmicas, com picos nas temperaturas de aproximadamente 409, 405 e 470 °C e entalpias de aproximadamente 383, 194 e 170 J/g respectivamente, atribuídas a volatilização e/ou decomposição dos triglicerídeos.
CONCLUSÕES: CONCLUSÃO: O estudo do comportamento térmico de óleos é importante porque mostra até que temperatura os mesmos podem ser submetidos sem que se inicie a decomposição (importante para reações como a transesterificação), ou então, em que temperatura a degradação térmica deve começar (importante para o craqueamento térmico).
As técnicas utilizadas neste trabalho foram consideradas rápidas, eficientes e capazes de avaliar com segurança a estabilidade térmica de óleos vegetais.
Dentre os óleos estudados neste trabalho, há uma indicação de que o Bacuri é o que apresenta maior estabilidade térmica.
AGRADECIMENTOS:
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA: [1]Marta M. Conceição, Roberlúcia A. Candeia, Valter J. Fernandes, Jr, and Antonio G.Souza. Renewable and Sustainable Energy Reviews 2007, 11, 964-975.
